frische tomatensuppe

Sopa de tomates. Foto: blog.natur-hof.com

 

Durante os meses gelados na Alemanha, os restaurantes servem pratos tradicionais para esta época do ano.

São sopas, ensopados de várias carnes (brancas ou vermelhas), principalmente o maravilhoso Gulasch (que é de origem húngara).

Segue uma lista destas deliciosas comidas e uma deliciosa sobremesa também, e  alguns restaurantes que sugiro em algumas cidades da Alemanha que servem uma variedade imperdível destas delícias de inverno… com certeza já deu até “água na boca”, nao é mesmo?

 

1- Tomatensuppe

A sopa de tomate da Alemanha é uma famosa entrada em restaurantes. É fácil de ser feita e ajuda a se esquentar em noites geladas. A sopa é feita de tomates amassados, creme de leite e temperos a gosto.

2- Selleriesuppe

É uma sopa feita com a raiz de aipo. O aipo já é um tempero natural, então essa é outra sopa fácil de fazer e que pode ser encontrada em vários restaurantes. Ela é servida normalmente com alho e salsinha.

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Selleriesuppe. Foto: zuhausewohnen.de

 

 

3- Gulasch

A Alemanha é muito famosa pelos seus Gulasch, seja de porco, bovino ou cervo. A carne é frita em uma panela grande e deixada para cozinhar junto com várias legumes como batata, cenoura, ervilha, etc. Aqui na Alemanha é normal comer o Gulasch com arroz ou até macarrão.

Também tem a versão sopa, a Gulaschsuppe… deliciosa!

4- Ratatouille

Não é só na França que servem o famoso Ratatouille. Na Alemanha várias verduras da época são grelhadas e bem temperadas. Muitas vezes há um molho acompanhado, mas não necessariamente. Típicos legumes de inverno são: cenouras, aipo (raiz), batatas e nabo.

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Gulasch. Foto: imworld.aufeminin.com

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Ratatouille- Foto: essen-und-trinken.de

 

5- Linseneintopf

É um delicioso ensopado de lentilha incrementado com cenouras, batatas e Wiener Wurst (salsicha) cortada em rodelas. Além de saudável é perfeito para uma noite fria de inverno.

6- Kürbissuppe

É famosa sopa de abóbora. Quando começa o outono, a abóbora é muito consumida na Alemanha e se estende por todo o inverno.

A sopa é normalmente feita também com maçãs, para dar um gostinho mais doce. É bom demais!!!

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Linseneintopf. Foto: essen-und-trinken.de

 

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Kürbissuppe. Foto: schafkostextra.de

 

7- Gans

O ganso é uma das comidas típicas do Natal alemão. Mas ele também é consumido durante o inverno inteiro. Por exemplo coxas de ganso com batatas e maçãs… Imperdível!

8- Rosenkohlauflauf

É uma caçarola de couve de bruxelas. É feita junto com batatas e creme de leite e coberta por queijo gouda ou mozarella. Você nunca provou nada igual…

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Rosenkohlauflauf. Foto: lecker.de

 

9-Bratäpfel mit Vanillesoße

A sobremesa típica do inverno! Maçãs são colocadas ao forno com um furo no meio e dentro desse furo um recheio de marzipã ou baunilha. Elas ficam no forno por mais ou menos 1 hora até ficarem macias. As maçãs são consumidas logo após terem sido tiradas do forno, quando ainda estão bem quentes. Por cima é colocado um molho de baunilha encorpado… bem, não preciso dizer mais nada…

 

10-Glühweinkuchen

Um bolo delicioso feito de chocolate, canela e Glühwein! Não precisa der necessariamente o típico Glühwein da Alemanha, o bolo também pode ser feito com um vinho tinto seco.

Perfeito para dar um gostinho de Natal!

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Bratäapfel mit Vanillesoße. Foto: lecker.de

Bolo Glüwein1

Glühweinkuchen. Foto: 4.bp.blogspot.com

 

11- Fleischeintopf

É um ensopado de carne, pode ser bovina, de porco ou de frango. O molho é na maioria das vezes feito com vinho tinto. A carne é cozida junto a batatas e cenouras.

É parecido com o Gulasch, mas sua carne não é tão grossa e sendo assim é mais simples de ser feito. Acompanha arroz e salada mista.

12- Berliner Kartoffelsuppe

Sopa de batatas típica servida em muitos restaurantes em Berlim.

É temperada com muita cebola, bacon, pedaços de salsicha e ervas… muito bom!

 

 Restaurantes na Alemanha que servem estas delícias

1- Munique

-Hofer der Stadtwirt

Na Burgstraße 5

Preysinggarten

Na Preysingstraße 69

2- Berlim

-Alt- Berliner Wirtshaus

Na Wilhelmstraße 77

3- Dresden

 Kutscherschänke

Na Münzgasse 10

4- Frankfurt

Haus Wertheym (restaurante em funcionamento desde 1479)

Na Fahrtor 1

Sopa batatas1

Berliner Kartoffelsuppe. Foto: ekker.berlin

 

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