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Trdelník ou chamado somente de Trdlo é um pão doce criado pelos székely, um grupo étnico que desde o século VIII ocupa as terras do sudeste da Hungria. A maior parte deles vieram da Transilvânia, e hoje são chamados de “húngaros Székely”.

Mas o Trdelník também está na herança culinária de outros países como a Eslováquia, República Tcheca e Áustria.

A massa é enrolada em um espeto com um buraco no centro e assado na lenha ou no carvão como em uma churrasqueira. Ele vai rodando para que asse uniforme.

Como cobertura, ele é salpicado com açúcar de confeiteiro, canela e nozes picadas ainda quente, fazendo com que fique com uma cor dourada com o derretimento do açúcar,  uma delícia.

A massa desenrola rapidamente como uma sanfona e é vendido inteiro (30cm) ou só a metade. Você vai se lambuzar muito…

Você encontrará esta delícia principalmente na República Tcheca e na Hungria onde é muito popular entre os turistas.

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